Wat een prachtig Champagnes maken de enthousiaste wijnmakers Davy Dosnon en Simon Charles Lepage. Zij bezitten 7 ha wijngaard op 2 km afstand van de Côte d'Or (Bourgogne), met dezelfde bodemsamenstelling als Chablis (kalksteen, mineraalrijk). Zij zijn de enige in Champagne die zowel de alcoholische als malolactische (2e gisting) laten plaatsvinden op barriques (uit Puligny-Montrachet). Het resultaat is verbluffend! Huischampagne bij restaurant De Librije in Zwolle.
|
Naam |
Prijs |
|
Champagne Dosnon & Lepage Recolte Brut (bio)
|
€ 35.99 |
Gemaakt van 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay. Fijne mousse. Rijk en genuanceerd van geur en smaak, met tonen van rijp fruit, citrus, licht toast, hint van gist. Fijn droog, zachte smaakaanzet, lengte, frisse afdronk.(H)eerlijk!
|
|
|
|
