Het familiebedrijf Schille dateert uit 1960. Met veel passie maken zij een totale range aan karakteristieke Elzas-wijnen, van ‘tradition’, cuvée reservée, tot de speciale types (grand cru, vendanges tardives). Zij bezitten eigen wijngaarden in verschillende gemeentes, met een diversiteit aan bodemtypen, waarbij voor elke druif de beste plek is gezocht. De druiven worden met de hand geplukt, en zorgvuldig geselecteerd. Elke druivensoort wordt apart verwerkt, de wijnen worden traditioneel gemaakt, met alleen de beste apparatuur.
Wij introduceren met trots onze nieuwe wijnen uit de Elzas. Een producent van karakteristieke, wijnen (elegant, “vins de terroir”), die uitstijgen boven het veelal te “zoete”aanbod van vele andere producenten.
|
Naam |
Prijs |
|
Crèmant de Bourgogne
|
€ 10.99 |
Een verfijnde mousserende wijn, gemaakt volgens de methode traditionelle, elegant en opwekkend. Naast de aangename fruitaroma’s een duidelijke gisttoon, mooie zoet-zuurbalans, en een frisse, aanhoudende finale. Heel zuiver. Aperitiefwijn. Jong drinken.
|
|
|
|
|
Pinot Blanc “Cuvée Reservée” 2005
|
€ 7.75 |
Aangenaam zacht-frisse geur, met tonen van rijp fruit, en ietsje mineralig. Sappige, ronde smaak, met goede vulling/fruit, een milde zurengraad en een bittertje in de afdronk. Compleet, mooie balans. Aanrader bij onder andere charcutterie, fijne voorgerechten, mosselen en asperges. 2009
|
|
|
|
|
|
Riesling “Cuvée Reservée” 2005
|
€ 9.25 |
Ragfijn; in de geur bloemig, en tonen van citrusfruit. Mooie, strakke stijl Riesling, met nog pittige zuren. Elegant en stijlvol, met veel potentie. Het bittertje maakt het compleet. Heel fraai, zal het goed doen bij o.a. fijne visgerechten en “choucroute”met fazant. 2009-2010
|
|
|
|
|
Gewürztraminer Cuvée Reservée 2005
|
€ 10.50 |
Herkenbare geuren als rozenwater en lychees, zo karakteristiek voor deze druif. In de smaak sappig fruit, breed, genuanceerd, met -net als bij de andere wijnen- een bittertje na. Prachtig glas, in een mooie (mild) droge stijl. Aanrader bij o.a. Oosters gekruide gerechten. 2009- 2011
|
|
|
|
|
Pinot Gris “Tête de Cuvée” 2002
|
€ 15.50 |
Een weelderige, halfdroge Pinot Gris. In geur en smaak tonen van gedroogd/geconfijt fruit, abrikoos, heel rijp en “dik”. Lang aanhoudende smaak. Goede begeleider van onder andere stevige (wild) patés en ganzelever.
|
|
|
|
